Chez Fabrice

• A cozinha fica a cargo do chef André Augusto Gabão, que apresenta clássicos da gastronomia francesa com receitas à base de carne branca e vermelha, peixes, frutos do mar e massas.
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• Este restaurante tem em seu cardápio o menu executivo para o almoço de terça à sexta-feira. Mantendo opções da cozinha clássica francesa, Fabrice Delassus, proprietário da casa amplia as opções para com plat du jour e dessert (prato do dia e sobremesa), oferecendo as delícias da cozinha tradicional.
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• Entre as entradas, estão receitas como a da trouxinha de queijo boursin ao molho de pimentão vermelho. Já entre os pratos principais, tem pratos como risoto de cogumelos e aspargos e os camarões grelhados à provençal. A coxa de frango recheada com linguiça e pistaches é outro destaque.
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• Por fim, servem sobremesas clássicas como o crème brûlée e receitas como a torta de pera com sorvete. Para beber, a casa possui uma carta de vinhos variada, coquetéis e outras bebidas.