Tanger

   A aromática e marcante cozinha do Marrocos dispõe dessa boa embaixada culinária na cidade. Predominam as receitas de cuscuz, como a versão royal (com cordeiro cozido em especiarias) e k'dra (com coxa e sobrecoxa de frango marinadas em suco de laranja, mel e gengibre). Uma das sugestões tem inspiração brasileira. Feito de cordeiro desfiado sobre purê de abóbora, o desarrumadinho vem guarnecido de couve, alho seco e batata palha. Na sobremesa, pudim de castanha com sorvete de pistache.